Prevenção ao Câncer:...
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O papel das FIBRAS.
Os alimentos naturais [legumes, frutas, verduras, graos e cereais] apresentam fibras em sua composicao. Existem dois tipos de fibras alimentares. 'Sao classificadas de acordo com a sua capacidade de se dissolverem em agua'.
Assim, podemos dividir as fibras em soluveis e insoluveis.
Os graos e cereais integrais possuem os dois tipos.
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Glúten & Lactose.
GLÚTEN: o glúten é uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, malte e centeio. A pessoa alérgica a glúten é chamada celíaca, de origem genética o problema compromete a absorção de nutrientes essenciais, como vitaminas e sais minerais, podendo levar...
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Entenda melhor a diferença entre Light, Diet e Adoçantes.
PRODUTOS LIGHT: são aqueles que comparados a sua versão convencional possuem menos 25% de algum ingrediente [geralmente açúcar, gordura ou sal] ou simplesmente menos calorias que a versão original. Os alimentos considerados light são indicados para pessoas que querem seguir uma dieta para...
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Composição dos alimentos integrais
Os alimentos integrais são compostos de farelo, endosperma e gérmen. Como cada parte possui diferentes nutrientes. Os cereais integrais oferecem um conjunto de substancias benéficas a saúde.
- Farelo: é a camada externa, a película protetora do grão. Riquíssima...
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Entenda melhor a rotulagem dos alimentos
Para facilitar o entendimento das tabelas nutricionais dos alimentos é necessário compreender a composição de todos os itens citados. Tais informações são fundamentais para que você entenda o produto que esta levando para casa, a ANVISA [agencia nacional de vigilância sanitária] estabeleceu regras padronizando as rotulagens para que fique mais fácil...
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Alimentação Sadia: Como comer melhor sem privações
Cada dia que passa encontramos mais dificuldades para manter uma alimentação equilibrada. Na dúvida entre radicalismos e ceder as tentações da gula, cometemos pecados ainda maiores: regimes que privam a ingestão de carboidratos, dietas da sopa, da lua, de líquidos.. uma infinidade de receitas milagrosas que na verdade de nada adiantam para que nosso...
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Para ler mais dicas de saúde, visite o site da nossa nutricionista, Denise Viégas Faria: www.nutrispace.com.br
